누가나 한 번 쯤은 실패해본 삶은 달걀을 완벽하게 삶는 방법과 삶은 계란 껍질 잘벗기는법 간단하지만 작은 차이로 완성도를 좌우할 수 있으니 이제부터는 이렇게만 따라하시면 됩니다.
삶은 계란 시간, 완벽하게 삶기
1. 달걀을 냉장고에서 꺼낸 뒤 실온에 10분 정도 둡니다.
(신선한 달걀은 껍질이 잘 안까지는 경우가 있으니 며칠 보관된 달걀을 사용하는 것이 좋습니다.)
2. 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 넣고 소금 1T, 식초 1T, 달걀을 함께 넣고 끓여줍니다.
- 소금은 달걀이 터지더라도 흰자가 새어나오는 것을 막아주고 은은하게 짠맛이 베이게 돕습니다.
- 식초는 달걀 껍질을 세척해주는 역할과 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있게 도와 줍니다.
3. 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰주고 기호에 맞게 시간을 조절하여 삶아줍니다.
(반숙 7분 / 중간 9분 / 완숙 12분)
4. 타이머 설정 시간이 다 되면 바로 찬물 또는 얼음물에 달걀을 옮겨줍니다.
5. 최소 5분 이상 식혀 준 뒤 껍질을 벗긴 후 맛있게 먹습니다.
삶은 계란 껍질 잘벗기는법
계란을 다 삶은 뒤 바로 찬물에 식혀주면 껍질이 더 쉽게 벗겨지고 과도하게 익는 것을 막을 수 있습니다. 그리고 찬물 속에서 껍질을 깔 때 훨씬 잘 벗겨지니 참고하시길 바랍니다.
삶은계란 유통기한 보관법
삶은달걀은 조리 후 보관 상태에 따라 유통기한이 달라질 수 있는데 껍질이 있는 채로 냉장 보관한다면 7일 이내 섭취하시면 됩니다. 만약 껍질을 벗겼다면 변질 가능성이 높기 때문에 냉장 보관 3일 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
여름철이나 더운 환경에서는 변질 위험으로 인해 실온 보관보다는 냉장보관을 권합니다.
삶은계란 효능
많은 분들이 알고 계신 고단백 식품인 삶은 달걀은 1개에 약 6g의 단백질이 들어 있어서 근육 형성과 포만감 유지에도 좋아 다이어트에 효과적입니다.
필수 비타민과 미네랄을 포함해 뼈 건강, 면역력 강화, 시력 보호, 항산화 작용을 해주고 콜린이라는 성분이 풍부해 기억력과 인지 기능에 중요한 역할을 합니다.
잘 삶아진 달걀은 그냥 먹어도 맛있지만 소금을 찍어 먹어도 맛있습니다. 영양가도 높고 건강한 음식이기 때문에 다이어트를 할 때도 챙겨먹기 좋은 음식입니다. 샐러드나 다양한 요리의 재료로도 활용도가 높은 삶은 계란 이제부터 더 맛있게 삶아 껍질 잘벗기는법도 참고해서 즐겨보시길 바랍니다.