광장시장 빈대떡, 마약김밥은 박가네

안녕하세요. 얼마 전 비가 오려는지 날씨가 굉장히 꾸물꾸물거렸었죠. 비 오는 날이면 생각하는 음식이 있는데 바로 '전'입니다. 그중에 얼마 전에 다녀온 광장시장에서 먹은 빈대떡이 생각났습니다.

종로 5가 8번 출구로 나와서 조금만 걸으면 광장시장 전골목으로 들어가는 길을 찾을 수 있습니다. 천천히 둘러보면서 이것저것 구경하는 재미가 있는 광장시장, 조금 걷다 보면 박가네 빈대떡을 쉽게 찾을 수 있습니다.

 

박가네 빈대떡 소개

주소 : 서울 종로구 종로32길 7 (종로 5가 138-10)

매일 8:00~22:00 영업합니다.

전화 : 02-2264-0847

불린 녹두를 맷돌에 직접 갈아서 사용하기 대문에 더욱더 고소한 맛을 내는 빈대떡 전문점으로 주문 즉시 부쳐내는 녹두 빈대떡은 기름을 넉넉하게 둘러 부쳐내어 바삭한 맛을 내며 즉석에서 부쳐내는 대형 프라이팬 앞에는 시식용 빈대떡도 즐길 수 있습니다. 밥알 동동 뜨는 옛날식 동동주와 막걸리도 준비되어 있어 빈대떡과 함께 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

대표메뉴 : 박가네삼합 22,000원 바삭한 빈대떡과 쫄깃한 돼지고기 편육, 부드러운 어리굴젓까지 한 번에 전혀 다른 세 가지 음식의 맛과 식감을 느껴볼 수 있는 박가네 만의 특별한 메뉴입니다

맷돌빈대떡 5,000원, 고기빈대떡 10,000원, 해물빈대떡 10,000원, 마약김밥(2인) 5,000원

많은 매스컴에 소개가 될 정도로 방송국에서도 찾아오고 손님들도 그만큼 많은 곳입니다.

광장시장 빈대떡과 마약김밥은 워낙 유명하기 때문에 시장의 50% 이상이 빈대떡/마약김밥 집이라서 고민이 많이 될 텐데 손님이 많은 곳은 이유가 있기 마련입니다. 저는 마침 박가네에서 운이 좋게 빈자리가 있어서 바로 앉았습니다.

그냥 지나칠 수 없는 비주얼을 뽐내는 맷돌을 보며 굉장히 신기하다는 생각이 들었습니다. 직접 손으로 어처구니를 돌리며 맷돌을 내린다면 정말 힘들 것 같았고 요즘에는 자동으로 맷돌이 돌아가게 해놓아 조금 편리해졌습니다.

 

넓고 큰 프라이팬에 지글지글 전을 맛있게 부쳐내고 있는 모습을 보면 군침이 절로 납니다.

다 부쳐놓은 광장시장 빈대떡은 주문이 들어오면 손님에게 나가기 직전에 한번 더 따뜻하게 부쳐주는데 절반을 잘라서 속까지 잘 부쳐지게 해줍니다.

기름을 넉넉하게 두르고 약한 불에서 천천히 부쳐지기 때문에 가장자리는 바삭바삭하고 안쪽은 촉촉한 맛을 낼 수 있는 빈대떡, 동그랗고 커다랗게 잘 부쳐진 모습이 아주 먹음직스럽습니다.

 

그리고 빈대떡을 만드는 옆에서는 마약김밥이 생산되고 있었습니다. 광장시장의 마약김밥도 꽤 유명하기 때문에 저도 한 번 먹어보려고 주문했습니다. 

 

먹기 전 빈대떡은 건강에 좋을지도 궁금하기에 알아보았습니다.

피로를 풀어주는 영양식

노릇한 빛깔과 고소한 냄새, 김이 모락모락 나는 부침개는 보는 것만으로도 입 안에 침이 고입니다. 빈대떡은 가난한 사람이 부쳐먹는 음식으로 치부되었다는 것은 '돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지'라는 어느 유행가 가사를 보아도 알 수 있습니다.

황해도와 평안도 등 서북 지방에서 많이 해 먹었으며 손님을 대접할 때에 특히 많이 만들었다는 이야기도 있으고 지금은 애주가들의 술안주로 인기가 높습니다.

빈대떡에 들어가는 녹두는 철분과 카로틴이 많은 영양 식품입니다. 해독작용도 뛰어나므로 정신적으로나 육체적으로 피로가 쌓였을 때 빈대떡을 먹으면 영양도 보충하며 입맛도 돋울 수 있습니다.

녹두는 다른 콩과 마찬가지로 영양 성분이 풍부한 곡물 중 하나로 100g에 들어 있는 단백질의 양이 약 24g이며, 섬유질은 16g으로 하루 권장 섭취량의 무려 65%에 해당합니다. 또, 각종 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 풍부하며 혈압을 낮추는 효능도 있습니다. 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에 심장 질환 예방에도 도움을 주며 혈당 수치도 안정될 수 있게 해 주기 때문에 당뇨병과 고혈압 환자에게 좋은 음식입니다.

 

광장시장 박가네 빈대떡과 마약김밥 후기

빈대떡을 부친다기보다 튀긴다는 수준으로 많은 기름에서 만들어져서인지 남편은 조금 느끼하다고 했는데 저는 바삭바삭하고 입맛에 잘 맞았습니다. 절인양파와 함께 먹으니 새콤한 맛이 느끼함을 잡아줘 더욱 좋았습니다.

마약김밥은 사실 어떤 부분이 마약스럽게 중독적인 건지 잘 모르겠다는 생각이 들었습니다. 김밥 안에는 많은 재료들이 들어가지 않았는데 고추냉이맛으로 먹는 것인지 제 입에는 빈대떡이 더 맛있게 느껴졌고 남편은 마약김밥도 괜찮다고 했습니다.