감자전 만드는방법 쉬운 레시피

장마가 시작되면서 집에서 전을 부쳐먹고 싶다는 생각이 듭니다. 오늘은 간단한 재료로 맛도 좋은 감자전 만드는방법을 알려드리겠습니다. 요즘은 채 썰어서 감자채전으로 많이 만들기 때문에 채썰어 만드는 방법과 믹서나 강판에 갈아서 만드는 방법, 두 가지 레시피로 알려드릴테니 취향껏 요리하시면 됩니다.

 

 

두 가지 방법 감자전 레시피

1] 갈아 만든 쫀득한 감자전

1) 감자 4개를 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗겨내고 잘게 썰어 믹서에 갈아주거나 강판에 곱게 갈아서 준비합니다.

2) 갈은 감자를 체에 담아 물이 빠질 수 있도록 그릇을 받쳐 줍니다. (전분이 가라앉을 수 있도록 물을 버리지 않습니다.)

3) 체에서 내린 물의 윗물은 버려준 뒤 바닥에 남은 흰 감자전분은 갈아놓은 것과 섞어서 쫀득한 식감을 더해줍니다.

4) 기호에 맞게 소금으로 간을 살짝만 해줍니다.

5) 팬에 식용유를 두른 뒤 약불에서 겉면이 노릇해질 수 있게 부친 뒤 뒤집어서 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.

Tip) 팬에 감자를 올릴 때 두껍지 않게 올려야 바삭하게 먹을 수 있고 뒤집개로 세게 누르지 않습니다.

 

 

2] 채썰어 고소한 감자채전

1) 일정한 두께로 얇고 길게 감자 3개를 채 썰어 줍니다. 칼로 직접 썰어도 되고 채칼을 사용해 빠르고 간편하게 준비하면 좋습니다.

2) 채썬 감자에 소금으로 간을 약간 한 뒤 부침가루 1T를 넣어 잘 버무려 줍니다.

3) 팬에 식용유를 두르고 채썬 감자를 빈틈이 없도록 얇고 넓게 펴줍니다.

4) 겉이 노릇해지고 단단해진 느낌이 들면 조심스럽게 뒤집어서 마저 노릇하게 구워주면 완성입니다.

Tip) 뒤집은 뒤에 치즈를 얹어서 뚜껑을 잠시 덮어두면 치즈감자전으로 더욱 감칠맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

감자전 만드는방법 두 가지 레시피 잘 따라해보셨나요?

간단하면서 맛있는 감자 요리는 여러가지가 있습니다. 밥도둑 반찬인 감자조림은 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 물과 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 자작하게 졸여준 뒤 올리고당을 둘러주면 완성이고, 아침대용으로도 먹기 좋은 감자스프는 곱게 갈은 감자에 우유를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추면 완성으로 든든한 식사가 됩니다.

맛도 좋고 건강한 채소인 감자는 식사 대용으로도 영양가가 풍부합니다. 우리 몸에 어떤 이점이 있는지 살펴보겠습니다.

 

감자의 효능 5가지

감자는 불로 조리를 하더라도 비타민C의 파괴가 적기 때문에 섭취시 면역력을 강화시켜주고 피부건강에도 도움을 줍니다. 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에도 효과적이며 몸의 붓기를 가라앉히는데에 도움을 주고, 혈압을 조절해주어 혈압관리가 필요한 사람들에게도 좋습니다. 감자는 포만감이 높지만 칼로리는 낮기 때문에 다이어트를 하는 분들에게도 도움을 줍니다. 또 감자의 전분은 속 쓰림을 완화해 위 점막을 보호해 줍니다. 마지막으로 변비를 예방해주고 장 건강에도 도움을 주는 건강한 채소 입니다.

 

갈아서 만든 촉촉한 감자전과 채 썰어 만든 바삭하고 고소한 감자채전 만드는방법, 감자의 효능까지 알아보았습니다. 비 오는 날 전이 생각날 수 밖에 없는데 다른 전보다 쉽게 만들 수 있고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 그리고 든든하게 먹을 수 있는 감자전으로 도전해보시길 바랍니다.