수제비 맛있게 만드는법 반죽 황금레시피

 

장마가 시작되었는지 비가 끊임없이 오고 있습니다. 비 오는 날 생각나는 음식으로 빠질 수 없는 수제비 맛있게 만드는법 오늘 수제비 반죽 황금레시피도 함께 알려드리겠습니다. 수제비 반죽 찰지게 하는법 어렵지 않으니 잘 따라 해 보시길 바랍니다.

 

 

수제비 맛있게 만드는법

수제비 반죽 황금 레시피 재료

- 밀가루 중력분 300g

- 물 180g

- 소금 1t

- 식용유 1t

 

수제비 반죽 찰지게 하는법

1. 밀가루 중력분 300g에 소금 1t와 식용유 1t를 넣어준 뒤 물 180g을 세 번 나누어서 물 넣고 주걱으로 뒤적여주고를 반복해 줍니다.

2. 뒤적여주며 반죽이 둥글게 완성됐다면 기포를 빼주듯 눌러주며 치대어 반죽합니다.

3. 찰진 느낌이 든다면 비닐봉지를 두 세 겹으로 넣은 뒤 발로 조금만 더 밟아서 치대 준 뒤 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다.

 

수제비 양념장 재료

- 다진 대파 1T

- 다진 청양고추 1/2개

- 국간장 1T

- 진간장 3T

- 고춧가루 2T

- 다진 마늘 1t

- 참기름 1t

- 깨 1T

수제비 양념장은 재료를 모두 넣어서 만들어두면 숙성되어 깊은 맛이 납니다. 

 

수제비 육수 재료

- 물 1.5L

- 육수팩 2개

- 감자 1개

- 양파 1/2개

- 애호박 1/2개

- 청양고추 2개

- 대파 1대

- 국간장 1T

- 소금 1.5T

 

 

 

수제비 맛있게 만드는법 황금레시피

1. 물 1.5L를 냄비에 담아 육수팩 2개를 넣고 10분 정도 끓여 줍니다. (육수팩 사용법에 따라 준비해 줍니다.)

2. 애호박, 감자, 양파는 반달모양 한 입 크기로 썰어주고 청양고추와 대파는 송송 썰어 줍니다.

3. 육수가 끓으면 팩을 건져낸 뒤 감자와 애호박을 먼저 넣습니다.

4. 감자가 반 정도 익었을 때 양파를 넣고 국간장 1T와 소금 1T도 함께 넣어 줍니다.

5. 숙성된 반죽을 꺼내 수제비를 빠르고 얇게 떠주고 대파와 고추를 넣습니다.

6. 충분하게 끓인 뒤 수제비가 다 익었다면 완성입니다.

국물의 맛이 조금 싱겁다면 소금을 1T 넣어도 되지만 수제비 양념장이 있으니 따로 넣지 않아도 좋습니다.

 

수제비 반죽 찰지게 하는법부터 수제비 양념장도 준비해 주고 수제비 맛있게 만드는법 쉬운 레시피까지 알아보았습니다. 요리초보 똥손도 어렵지 않게 만들 수 있으니 비 오는 날 꼭 한 번 만들어서 드셔보시길 바랍니다.

 

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