애호박 볶음 황금레시피 새우젓 없이 만드는 법

사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 애호박은 밥반찬으로도 딱 좋고 조리법도 간단해서 자주 해 먹게 되는 재료 중 하나입니다. 애호박의 제철은 여름이라 가장 달고 부드럽지만 맛 차이가 크지 않아 언제 먹어도 맛있습니다. 다양한 영양소를 가지고 있어 건강에도 좋은 채소로 애호박볶음 황금레시피 새우젓 없이 만드는 법 알려드릴테니 천천히 따라 해보시길 바랍니다.

 

 

애호박 볶음 만드는법

재료

- 애호박 1개

- 대파 약간

- 당근 약간

- 굵은소금 1/2T

- 다진 마늘 1/2T

- 식용유

- 참기름

- 통깨

 

 

애호박 볶음 새우젓 없이 만드는 법

1. 재료 손질하기

애호박을 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 반달모양으로 썰어줍니다. 두께는 많이 얇지 않은 정도가 좋습니다.

2. 볼에 애호박을 담고 굵은소금은 1/2T 넣어 섞어준 뒤 15분 정도 절여줍니다.

3. 15분 뒤 애호박을 찬물에 한 번 헹군 뒤 물기를 살짝 짜줍니다.

4. 당근은 채 썰어 준비하고 대파는 어슷 썰기로 준비합니다. 색감을 위해 준비하는 것이니 재료가 없다면 없는 대로 진행하셔도 좋습니다.

5. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두른 뒤 다진 마늘을 1/2T 넣고 약불에 볶아 줍니다.

6. 마늘 향이 올라오면 당근을 먼저 넣어 볶다가 애호박을 넣어 볶아 줍니다.

7. 당근과 애호박이 어느 정도 익었을 때 대파를 넣고 센 불로 재빠르게 볶아 줍니다.

8. 대파의 숨이 죽을 정도로만 볶은 후 참기름을 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌려주면 애호박 볶음 완성입니다.

Tip) 애호박을 너무 오래 볶을 경우 식감이 물컹해질 수 있으니 살짝 숨이 죽을 정도까지만 익혀주는 것이 좋습니다.

 

 

애호박 새우젓 없이 만드는 법 잘 따라 해보셨나요?

완성된 애호박 볶음은 밥 위에 툭 올려서 밑반찬으로 먹기도 좋지만 비빔밥에 넣어 휘리릭 비벼 먹기에도 제격입니다. 기름기가 적고 담백한 반찬이라 느끼하지도 않아 부담되지 않는 반찬이니 꼭 따라 해보시길 바랍니다.

 

 

애호박 효능 놀라운 4가지

알고 먹으면 더욱 달큰하고 맛있는 애호박은 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.

대표적인 효능 4가지로는 '소화 촉진, 부족 완화, 피부 미용, 면역력 강화'가 있습니다.

애호박은 위장을 편안하게 해주는 성질이 있어서 다진 마늘과 함께 조리하여 섭취하면 소화 기능을 개선할 수 있습니다.

체내 나트륨의 배출을 도와주는 칼륨이 풍부하고 몸의 붓기를 줄여줍니다.

베타카로틴과 비타민 C는 피부를 맑게 해 주고 항산화 작용을 해주기 때문에 피부 미용과 노화 방지에도 도움을 줍니다.

각종 비타민과 미네랄이 골고루 들어 있는 애호박은 면역력 강화에도 도움이 되어 누구에게나 좋은 반찬입니다.

 

 

애호박 볶음 황금레시피는 아주 간단하고 매일 먹어도 질리지 않는 맛입니다.

새우젓 없이도 담백하고 감칠맛 나게 만들 수 있어서 요리 초보자분들도 도전하기 좋은 반찬이니 냉장고 속 숨어있는 애호박으로 뚝딱 만들어보시길 바랍니다.