토마토주스 만드는법 껍질제거부터

 

슈퍼푸드이자 레드푸드로 건강에 도움을 주며 맛도 좋은 토마토를 쉽게 먹는 방법으로는 토마토주스가 있습니다. 칼륨도 풍부해 고혈압 예방에도 좋고 항산화 작용과 더불어 풍부한 식이섬유로 변비 예방에도 도움을 주는 든든하고 맛있는 토마토주스 만드는 법 쉽게 알려드릴게요.

 

 

  토마토주스 만드는 법

1. 토마토주스 재료

- 토마토 2개

- 설탕 1T

- 올리브유 1T

설탕은 기호에 맞게 가감할 수 있으며 걸쭉한 목 넘김이 불편할 경우 생수를 함께 넣어도 좋습니다.

 

2. 토마토 세척방법

흐르는 물에 토마토를 가볍게 씻어준 뒤 볼에 물을 담아 식초 1T를 넣고 식초물에 깨끗하게 씻어줍니다.

꼭지를 도려내주고 뒤집어서 십자모양으로 칼집을 내주는데 이때 너무 깊숙하게 들어가지 않도록 껍질 부분만 살짝 칼집을 내줍니다.

 

 

3. 토마토 데치는 법

끓는 물에 토마토를 넣고 뒤집어가며 40초~1분 정도 데쳐줍니다. 토마토를 데칠 때 주의해야 할 점이 토마토 데치는 시간인데, 너무 오래 두면 금방 물러질 수 있으니 1분을 넘지 않는 것이 좋습니다.

토마토를 꺼내어 껍질을 손으로 잡고 벗겨주면 쉽게 벗길 수 있습니다.

 

4. 토마토 믹서기에 갈기

껍질까지 벗겨낸 토마토를 깍둑썰기로 잘라도 좋고 통으로 넣어도 좋습니다. 설탕 1T, 올리브유 1T를 토마토와 함께 넣고 1분 30초 정도 갈아줍니다. 올리브유를 넣는 이유는 토마토주스의 풍미가 더욱 살아 맛있는 주스를 만들 수 있습니다. 소량 넣는 것으로 느끼한 맛이 나지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

토마토의 당도와 기호에 따라서 설탕을 가감하면 되고, 꿀 또는 올리고당을 사용하여도 됩니다.

토마토주스가 걸쭉한 게 싫으면 생수를 넣어주면 됩니다.

 

토마토의 효능

토마토는 전 세계적으로 사랑받고 있는 건강식품입니다. 어떤 효능들이 있는지 알려드리겠습니다.

다양한 영양소 중 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 해주고 활성산소를 제거해 줍니다. 세포의 손상을 막아주며 피부 노화를 늦춰 암 예방에도 효과적입니다. 특히 전립선암과 유방암 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.

비타민 C가 풍부해 면역력을 높여주고 감염질환을 예방합니다. 칼륨은 체내의 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절해주는 역할을 합니다. 심혈관 질환 예방에도 효과가 좋습니다.

토마토는 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 장 건강을 원활하게 도와줍니다. 

칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로도 좋고 수분 함량이 높고 포만감도 많이 주어 식사량 조절에 도움이 됩니다.

토마토에는 태아에게 좋은 영향을 줄 수 있는 엽산이 들어 있습니다. 생으로 먹어도 좋고 익혀 먹으면 라이코펜의 흡수율이 더 높아져 더욱 좋습니다.

토마토 한 알로 건강을 지킬 수 있으니 꾸준하게 섭취하여 암 예방은 물론이고 면역력을 증진시켜 건강관리에 도움되시길 바랍니다.

 

  마무리

간단하고 쉽게 토마토주스 만드는 법 알아보았습니다.

건강에도 좋고 곧 제철을 앞둔 토마토, 아이들 음료를 대체해도 좋고 든든한 아침대용으로도 손색없는 슈퍼푸드 토마토 한 잔으로 건강도 챙기시길 바랍니다.

 

 

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