휴게소 감자구이 만드는 법 감자버터구이

감자요리 어디까지 해보셨나요? 먼 길 갈 때 휴게소를 들리게 되는데 한 번쯤은 드셔보셨을 휴게소 감자구이는 바삭하게 구워졌지만 쫀득하게 살아있는 겉 표면과 촉촉하고 포슬포슬하게 잘 익어서 한 입 맛보면 순식간에 다 먹게 됩니다. 감자버터구이가 생각날 때마다 휴게소를 갈 수는 없으니, 오늘은 집에서도 충분히 따라 만들 수 있는 휴게소 감자구이 레시피를 알려드릴테니 끝까지 읽어주시길 바랍니다.

 

 

휴게소 감자구이 만드는 법

왜 그렇게 맛있을까?

쫀득한 겉면과 촉촉한 감자의 속, 독특하고 맛있는 식감이 특징인 휴게소 감자구이는 감자를 조리하기 전 한번 삶은 후에 구워내기 때문에 이중으로 조리하게 됩니다. 감자의 겉면에 전분이 코팅되어 바삭한 식감을 주고 수분이 빠져나가지 않아 촉촉한 안쪽을 유지할 수 있습니다. 버터감자구이의 특별한 맛은 지친 장거리 운전에 활력을 주기 때문이기도 합니다.

 

재료

- 알감자 또는 감자 큰 사이즈 5개

- 버터 2T

- 설탕 2T

- 소금 1/2t

- 후추 톡톡

 

버터구이감자 황금레시피

1. 알감자로 요리할 경우에는 껍질을 벗기지 않아도 되나 깨끗하게 씻어줍니다. 큰 사이즈의 감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 물기가 빠질 수 있도록 체에 담아둡니다.

2. 전자레인지 사용 가능한 그릇에 감자를 담고 비닐로 씌운 뒤 2분 돌려줍니다.

Tip) 전자레인지에 어느정도 익힌 뒤 조리하면 시간 단축도 되면서 겉면이 타지않습니다.

3. 후라이팬에 버터가 녹을 수 있도록 두른 뒤 감자를 넣습니다.

4. 소금 1/2t와 후추 톡톡 뿌려서 노릇하게 감자를 익혀줍니다.

5. 감자를 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 익은 상태이니 여기에 설탕 2T를 골고루 뿌려줍니다.

6. 바로 먹어도 식감이 좋지만 설탕을 조금 녹인 뒤 후라이팬 불을 끄고 먹어도 좋습니다.

Tip) 소금을 먼저 넣어서 감자에 간이 베일 수 있게 해준 뒤에 감자가 익고 설탕을 넣어야 달콤하면서 바삭하고 간이 잘 베인 맛이 완성 됩니다.

케첩이나 허니머스터드 소스를 같이 뿌려 먹어도 아이들이 좋아할 맛이고, 치즈 토핑을 감자 위에 뿌린 뒤 에어프라이어에 3분 정도 돌려서 더욱 풍미있는 맛으로 먹을 수 있습니다.

색다른 맛을 원할 때는 달콤한 꿀이나 시럽을 뿌려 먹어도 좋습니다.

 

감자의 효능

단순히 탄수화물이 아닌 영양이 가득한 구황작물인 감자는 어떤 효능이 있는지 살펴보겠습니다.

 

1. 식이섬유가 풍부해 배변활동과 변비를 예방해 줍니다. 깨끗하게 씻은 뒤 껍질째 먹으면 섬유질의 섭취량이 더욱 늘어납니다.

2. 열에 약한 감자는 비타민 C가 잘 보존되어 면역력을 높여주고 피부 건강에도 도움을 줍니다.

3. 다이어트 식단으로 활용할 수 있을 정도로 감자는 GI 지수가 낮아 포만감이 큽니다.

4. 짜게 먹는 한국인 식단에 꼭 필요한 영양소 중 하나인 칼륨이 풍부해 나트륨의 배출을 도와주고 혈압 관리에 효과적입니다.

 

 

휴게소 감자구이 만드는 법과 감자의 효능까지 잘 읽어보셨나요?

고소하고 따뜻한 맛의 휴게소 버터구이감자, 이제 집에서도 쉽게 만들어보시길 바랍니다.

특별한 재료가 아니지만 쉽고 간단한 레시피로 특별한 요리가 될 수 있습니다. 감사합니다.