미역국 맛있게 끓이는 방법 :: 쉬운 레시피

생일이나 특별한 날이라면 빠질 수 없는 한식이 있습니다. 미역국은 어린아이들부터 노인층까지 누구나 좋아하는 음식입니다. 만드는 방법도 여러 가지인데 오늘은 미역국 맛있게 끓이는 방법을 초보 요리사도 따라할 수 있는 쉬운 레시피로 알려드릴테니 천천히 따라 해보세요.

 

 

미역국 황금레시피

재료 (4인 기준)

건미역 20g

소고기(양지 또는 국거리) 150g

국간장 2T

참기름 1T

다진 마늘 1t

물 1.5L

소금 약간

 

미역국 끓이는 법

1. 볼에 건미역을 넣고 물을 넉넉히 담아 충분히 불려줍니다.

2. 불어난 미역을 물에 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

3. 소고기는 적당한 크기로 썰어주고 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.

4. 예열된 냄비에 참기름 1T를 두르고 소고기를 넣고 볶아줍니다.

5. 소고기의 겉이 살짝 익었을 때 불린 미역을 넣고 국간장 2T도 넣어 섞어가며 볶아줍니다.

6. 미역이 푸른색으로 잘 볶아졌다면 물 1.5L를 넣고 센불로 끓여줍니다.

7. 국이 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 다진 마늘 1t을 넣은 뒤 약불로 줄여 30분 간 은은하게 끓여줍니다.

8. 푹 끓인 미역국의 간이 부족할 때 소금 또는 멸치액젓으로 간을 맞춰주면 완성입니다.

 

 

따뜻한 밥 한 그릇과 함께 푹 끓여낸 미역국 한 그릇으로 든든한 한 끼 완성입니다.

미역국 효능은 칼슘과 미네랄이 풍부해 뼈 건강과 성장에도 좋고 골다공증 예방이 필요한 노년층에도 아주 좋은 음식입니다. 미역에 들어 있는 알긴산은 피부를 촉촉하고 건강하게 유지시켜 주는 효과도 있습니다.

한국에서는 출산 후 회복기간에도 미역국이 빠지지 않습니다. 칼슘과 요오드가 자궁 수축 및 회복을 도와 혈액량을 보충해 주기 때문에 산후 피로 회복에 탁월합니다. 또 저칼로리 식품인 미역이 포만감을 주고 식이섬유도 풍부해 변비 해소와 다이어트에도 좋은 작용을 합니다.

 

소개해드린 미역국 맛있게 끓이는 방법으로 오늘 맛도 좋고 영양도 풍부한 식사 준비해 보시길 바랍니다.

감사합니다.