따라하기 쉬운 미나리 샤브샤브 레시피

봄이 되면 입맛이 떨어지는 분들 주목하시길 바랍니다. 제철 식재료를 통해 입맛도 살리고 영양가득한 음식을 드시면 건강도 챙길 수 있습니다. 오늘은 봄 제철 식재료인 미나리를 활용해 맛과 향까지 제대로 즐길 수 있는 미나리 샤브샤브 레시피를 소개해 드리겠습니다. 특유의 향긋한 맛과 더불어 간 건강에도 좋은 미나리 샤브샤브 천천히 따라해보시길 바랍니다.

 

미나리 샤브샤브 레시피

재료 (4인 기준)

미나리 300g

배추 반 쪽

버섯류 200g

대파 1대

등심 또는 차돌박이 400g

칼국수면

 

소스 만들기

간장 3T

다진 파 1T

다진 마늘 1t

식초 1t

고춧가루 1t

소스의 재료들을 모두 넣고 잘 섞어준 뒤 마지막에 참기름을 살짝 넣어주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

육수 만들기

1. 냄비에 물 1.5L와 코인육수 3~4알을 넣어 준비합니다.

2. 국간장 2T와 다진마늘 1T로 기호에 따라 간을 맞춥니다.

 

미나리 샤브샤브 조리하기

1. 육수가 담긴 냄비를 끓이며 여러가지 야채들과 미나리를 넣고 살짝 데치 듯 익혀준 뒤 건져냅니다.

2. 고기는 한 장씩 넣어 살짝 익힌 뒤 건져냅니다.

Tip) 미나리를 너무 오래 데치면 식감이 물컹해지고 샤브샤브용 고기는 질겨질 수 있으니 살짝만 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

3. 야채와 고기를 다 드신 후 칼국수면(우동면 대체 가능)을 넣고 푹 끓여서 먹습니다.

 

 

미나리 샤브샤브 레시피는 사실 재료만 준비된다면 어려울 것 없는 요리 중 하나 입니다.

취향에 맞는 소스에 여러가지 익힌 재료를 찍어 먹은 뒤 남은 육수도 버리지 말고 면 요리로 활용할 수 있어서 더욱 든든하게 식사 할 수 있습니다. 김치나 겉절이를 곁들여 먹으면 금상첨화겠죠.

 

미나리의 상큼한 향 덕분에 봄 기운 가득 느낄 수 있는 미나리 샤브샤브 맛있게 드시길 바랍니다.