향긋한 봄의 맛, 달래 :: 쉬운 레시피 3가지

3월과 4월의 봄 제철 나물인 향긋한 달래는 비타민과 칼슘이 풍부해서 면역력 강화에 아주 좋습니다. 달래를 활용해서 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 쉬운 레시피 3가지를 알려드릴테니 잘 따라해보시길 바랍니다.

 

 

달래 3가지 쉬운 레시피

1. 달래장

재료

달래 한 줌

고춧가루 1t

다진마늘 1/2t

설탕 1t

간장 4T

참기름 1T

통깨 약간

 

달래장 레시피

1. 달래를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 3cm 정도의 길이로 썰어서 준비합니다.

2. 볼에 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 간장, 참기름을 분량대로 넣고 섞어줍니다.

3. 썰어둔 달래를 볼에 넣고 잘 버무린 후 통깨를 뿌려서 마무리합니다.

 

 

2. 달래 겉절이

재료

달래 한 줌

배추 1/4포기 ( 또는 봄동이나 양배추도 가능)

고춧가루 1T

액젓 1T

식초 1T

참기름 1/2T

설탕1t

다진마늘 1t

통깨 약간

 

달래 겉절이 레시피

1. 달래와 배추를 세척 후 3cm로 썰어서 준비합니다.

2. 볼에 고춧가루, 다진마늘, 식초, 액젓, 설탕을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

3. 배추와 달래를 넣고 양념장과 함께 버무려주면 됩니다.

4. 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

3. 달래 계란말이

재료

달래 한 줌

계란 3알

소금 약간

물 1T

식용유

 

달래 계란말이 레시피

1. 세척한 달래를 송송 썰어 놓는다.

2. 볼에 계란을 풀고 소금 약간과 물을 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 썰어놓은 달래를 계란물에 넣고 섞어줍니다.

4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 약불에 계란물을 부어 익으면 돌돌 말아줍니다.

5. 두 세번 추가로 계란물을 부어 말아준 뒤 한 김 식힌 후 썰어주면 완성입니다.

 

 

달래는 향긋한 봄의 맛을 느낄 수 있는 제철 나물입니다. 달래장과 달래 겉절이, 달래 계란말이는 요리초보자도 만들 수 있는 쉬운 레시피라 한 번 도전해보시고 건강한 봄 맞이하시길 바랍니다.