3월 제철음식 바지락요리 5가지

봄철에는 여러 가지 음식들로 입맛을 돋울 수 있습니다. 3월 제철음식 중 하나인 바지락은 다양한 요리의 식재료로 활용될 수 있는데 특히 국물 요리에서 맛의 진가를 발휘합니다. 조리법도 쉽고 맛도 일품인 바지락 요리 방법 어떤 레시피들이 있는지 알려드리겠습니다.

 

 

3월 제철음식 바지락요리 5가지

 

1. 바지락 칼국수

쫄깃한 면발에 시원한 국물까지 일품인 바지락 칼국수는 한국사람에게 인기 있는 음식 중 하나입니다. 신선한 바지락을 잘 손질하여 각종 야채들과 함께 끓여내고 손칼국수를 넣어 식감과 맛을 낼 수 있고 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

 

2. 바지락 볶음

술안주로도 제격인 바지락 볶음은 각종 채소와 함께 센불로 볶아낸 요리입니다. 쉬운 레시피로 간단하게 만들 수 있는데 영양가 또한 풍부합니다. 요리 방법에 따라 소스를 다양하게 활용할 수 있고 굴소스와 마늘로 볶으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

 

3. 바지락 술찜

청주 또는 화이트와인과 함께 쪄낸 요리로 바지락 술찜은 볶음요리보다 간단하게 조리할 수 있습니다. 마늘과 페퍼론치노를 넣으면 깔끔하고 칼칼한 맛과 풍부한 향을 낼 수 있어서 요리초보자도 도전해 볼 만한 요리입니다.

 

 

 

4. 바지락국

시원한 맛을 제대로 느끼고 싶다면 바지락국을 끓여보시길 바랍니다. 해장국으로도 손색없을 정도로 한국인들에게 사랑받고 있으며 대파와 청양고추를 첨가한다면 더욱 칼칼하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 

5. 바지락 무침

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 바지락 무침은 냉장고에 있는 몇 가지 채소들만 꺼내고 바지락을 데친 뒤 새콤달콤한 소스와 함께 무쳐낸 요리입니다.

 

바지락은 깊고 시원한 맛 뿐만 아니라 영양가가 풍부해서 건강에 많은 이점을 주는데 어떤 이점들이 있는지 알아보겠습니다.

바지락이 몸에 좋은 이유

철분이 풍부에 빈혈 예방에 좋습니다. 특히 임산부나 노인, 성장기의 어린이들의 뼈 건강을 강화시켜 줍니다. 칼슘과 마그네슘이 골다공증에도 좋은 작용을 합니다.

3월 제철 바지락에는 타우린이 많아 간 기능을 보호하고 피로 회복에도 좋고 숙취 해소에 좋은 역할을 합니다. 또 오메가-3 지방산은 혈관 건강을 지켜줘 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 심장병 예방에도 좋습니다.
이외에도 풍부한 아연으로 면역력을 강화시켜주고 소화 촉진과 위를 편안하게 해 주기 때문에 건강에도 좋습니다.

맛도 좋고 영양도 풍부한 3월의 제철음식, 바지락으로 건강한 밥상 드시길 바랍니다.