소고기무국 레시피 맑게 끓이는 소고기뭇국

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소고기뭇국은 우리나라의 전통 음식으로 평소에도 자주 접할 수 있고 명절음식으로도 빠지지 않는 국입니다. 간단하면서도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 소고기뭇국 레시피 알려드리겠습니다.

 

 

소고기뭇국 재료

4인분 기준으로 필요한 재료

- 소고기 국거리 200g (양지가 맛있답니다.)

- 무 300g

- 대파 1대

- 다진 마늘 1T

- 국간장 2T

- 참기름 1T

- 물 1.5L

- 소금, 후추 약간

 

 

소고기무국 레시피

1. 소고기 양지 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

2. 껍질 벗긴 무를 3cm 정도로 나박 썰기, 대파는 송송 썰어서 준비해 줍니다.

3. 참기름을 냄비에 1T 둘러준 후 중불로 달군 뒤 소고기를 넣고 볶아 줍니다.

4. 소고기의 표면이 절반정도 익었다면 다진 마늘 1T를 넣고 2분 정도 더 볶아 줍니다.

5. 손질된 무를 넣고 3분 더 볶아 줍니다.

6. 무가 약간 투명해질 정도로 익었다면 물 1.5L를 붓고 중불에서 끓여 줍니다.

7. 국물이 끓어오르면 불순물(검은 거품)을 걷어내주고 국간장 2T로 간을 맞춰 줍니다.

8. 무가 부드럽게 익고 국물 맛이 깊어질 때까지 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 살짝 열어둔 상태로 30분가량 더 끓여 줍니다.

9. 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.

 

 

소고기무국 레시피 잘 따라 해보셨나요?

재료도 많지 않고 조리과정도 쉬워서 요리초보자들도 차근차근 만들어보면 분명 깊고 진한 맛의 소고기뭇국을 만들 수 있을 겁니다. 쌀쌀한 요즘 소고기무국 따끈하게 끓여서 드시고 몸도 마음도 든든해지시길 바랍니다.

 

 

 

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