요리레시피53 김수미 도다리쑥국 끓이는법 도다리 손질법 옛날에는 봄이 되면 뒷산에 올라가 쑥을 캐는 모습을 많이 볼 수 있었는데 지금은 미세먼지와 황사로 인해 산이나 도로에 난 쑥을 캐는 모습을 보기 드문 편입니다. 겨울을 잘 보낸 우리들은 봄을 맞이하여 봄 제철음식을 섭취하고 몸을 깨워주면 좋습니다. 3월 제철회 봄도다리와 제철나물인 쑥을 함께 요리한 도다리쑥국 끓이는 법을 알아보겠습니다. 도다리쑥국 맛있게 끓이는 법 재료 (4~5인분 기준) - 도다리 1마리 (도다리알 버리지 않고 준비합니다.) - 쌀뜨물 2L - 육수팩 - 재래된장 2큰술 - 미소된장 2큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 대파 1대 - 양파 1/2개 - 무 1/2개 - 맛술 약간 - 국간장 약간 - 후춧가루 약간 - 쑥 - 미나리 - 청양고추 1개 도다리 손질법 1. 칼 또는 철수세미를 이용.. 2023. 3. 30. 바지락 칼국수맛있게끓이는법 간단한 황금레시피 제철음식을 먹어야 하는 이유는 식재료마다 그 시기에 영양소가 가장 풍부하고 맛이 뛰어나기 때문입니다. 3월 제철 해산물인 바지락으로 여러 가지 요리를 할 수 있습니다. 그런데 집에서 바지락해감을 해야 할 생각에 조금 번거롭지 않을까 생각할 수 있지만 알고 보면 그리 어렵지 않습니다. 오늘은 바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법을 요리초보도 만들 수 있게 해감부터 아주 쉽고 간단한 황금레시피로 알려드리겠습니다. 바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법을 위한 첫 번째 단계는 해감입니다. 바지락해감을 잘해주는 게 가장 중요합니다. 바지락해감시키는 법 ▶바지락해감 재료 - 바지락 1kg (4인분) (껍질에 상처가 없고 깨지지 않은 바지락 이외에 깨진 것들은 버리는 것이 좋습니다.) - 물 2L - 굵은소금 2T - 검은 비.. 2023. 3. 28. 표고버섯 볶음 쉬운레시피로 맛있게 만드는법 주부라면 오늘 저녁에는 또 뭘 먹어야 하나 매일 반찬걱정을 하게 됩니다. 오늘은 간단하고 쉬운 레시피로 표고버섯볶음을 맛있게 만드는 법을 알려드리겠습니다. 아래 표고버섯볶음 황금레시피를 참고하여 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어보시길 바랍니다. 표고버섯볶음 재료 - 생표고버섯 6~7개 - 물 100ml - 양파 1개 - 청양고추 2개 (첨삭가능) - 식용유 2큰술 - 진간장 2큰술 - 올리고당 2큰술 - 굴소스 1큰술 - 다진 마늘 1작은술 - 참기름 1작은술 - 통깨 약간 필요한 재료와 양념이 준비되었다면 바로 시작하겠습니다. 표고버섯볶음 초간단 레시피 1. 밑동을 어느 정도 잘라낸 뒤 찬물에 살짝 씻어줍니다. (생버섯은 씻지 않는 게 좋다고 하지만 미세먼지를 고려하여 씻어주어도 괜찮습니다.) 2. 표고버.. 2023. 3. 24. 봄동전 도토리가루로 더 맛있게 만들기 3월 봄이 되면 제철음식들을 챙겨 먹으면 좋습니다. 겨울을 이겨내고 봄이 오는 소리에 기분전환이 되지만 봄의 불청객인 춘곤증에 시달리게 됩니다. 춘곤증을 이겨낼 수 있는 여러 가지 제철음식 중 '봄동'을 사용하여 그냥 부쳐먹어도 맛있지만 더 고소하게 도토리가루를 추가해 만드는 법을 알려드리겠습니다. 출출할 때도 좋고 술안주로도 제격인 봄동전 초간단 레시피를 공개합니다. 봄동전 도토리로 함께 만드는 법 1. 봄동 잎 10장의 잎을 잘 뜯어 크기가 일정하게 줄기 부분을 가위나 칼을 이용하여 잘라줍니다. 2. 흐르는 깨끗한 물에 두세 번 씻어서 물기를 털어 제거합니다. 3. 봄동전을 부치기 위해 반죽을 만들어줍니다. - 도토리가루 7~8큰술 - 달걀 1알 - 물 3큰술 - 전분가루 2큰술 - 소금 약간 4. .. 2023. 3. 23. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 다음
