요리레시피38 두릅 요리, 두릅 데치는 방법, 두릅전 만들기 입맛 잃기 쉽고 나른한 봄, 제철음식 두릅을 이용한 쉽고 간단한 두릅 요리는 다양하지만 그중 두릅전 만들기를 알려드리겠습니다. 두릅은 가시가 있어서 어떻게 손질해야 하나 걱정이 될 수 있습니다. 두릅 손질법과 두릅 데치기 방법, 두릅전 만들기 함께 시작해 보겠습니다. 두릅은 채취하고 바로 시들기 때문에 채취 직후 바로 요리하여 먹는 것이 좋으며 나무 꼭대기에서 채취할 수 있고 가시가 많아서 주의하여야 합니다. 두릅 손질법은 가시가 난 밑동과 억센 줄기를 먼저 잘라준 뒤 데친 후에 본격적으로 손질을 해주면 됩니다. 두릅 데치는 방법 두릅 데치기 어렵지 않습니다. 1. 끓는 물에 소금을 1/2스푼 넣고 두릅을 단단한 뿌리 쪽부터 넣어줍니다. 2. 얼마나 데쳐야 하는지 고민하지 마시고 두릅 데치는 시간은 1분.. 2023. 4. 6. 김수미 도다리쑥국 끓이는법 도다리 손질법 옛날에는 봄이 되면 뒷산에 올라가 쑥을 캐는 모습을 많이 볼 수 있었는데 지금은 미세먼지와 황사로 인해 산이나 도로에 난 쑥을 캐는 모습을 보기 드문 편입니다. 겨울을 잘 보낸 우리들은 봄을 맞이하여 봄 제철음식을 섭취하고 몸을 깨워주면 좋습니다. 3월 제철회 봄도다리와 제철나물인 쑥을 함께 요리한 도다리쑥국 끓이는 법을 알아보겠습니다. 도다리쑥국 맛있게 끓이는 법 재료 (4~5인분 기준) - 도다리 1마리 (도다리알 버리지 않고 준비합니다.) - 쌀뜨물 2L - 육수팩 - 재래된장 2큰술 - 미소된장 2큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 대파 1대 - 양파 1/2개 - 무 1/2개 - 맛술 약간 - 국간장 약간 - 후춧가루 약간 - 쑥 - 미나리 - 청양고추 1개 도다리 손질법 1. 칼 또는 철수세미를 이용.. 2023. 3. 30. 바지락 칼국수맛있게끓이는법 간단한 황금레시피 제철음식을 먹어야 하는 이유는 식재료마다 그 시기에 영양소가 가장 풍부하고 맛이 뛰어나기 때문입니다. 3월 제철 해산물인 바지락으로 여러 가지 요리를 할 수 있습니다. 그런데 집에서 바지락해감을 해야 할 생각에 조금 번거롭지 않을까 생각할 수 있지만 알고 보면 그리 어렵지 않습니다. 오늘은 바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법을 요리초보도 만들 수 있게 해감부터 아주 쉽고 간단한 황금레시피로 알려드리겠습니다. 바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법을 위한 첫 번째 단계는 해감입니다. 바지락해감을 잘해주는 게 가장 중요합니다. 바지락해감시키는 법 ▶바지락해감 재료 - 바지락 1kg (4인분) (껍질에 상처가 없고 깨지지 않은 바지락 이외에 깨진 것들은 버리는 것이 좋습니다.) - 물 2L - 굵은소금 2T - 검은 비.. 2023. 3. 28. 표고버섯 볶음 쉬운레시피로 맛있게 만드는법 주부라면 오늘 저녁에는 또 뭘 먹어야 하나 매일 반찬걱정을 하게 됩니다. 오늘은 간단하고 쉬운 레시피로 표고버섯볶음을 맛있게 만드는 법을 알려드리겠습니다. 아래 표고버섯볶음 황금레시피를 참고하여 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어보시길 바랍니다. 표고버섯볶음 재료 - 생표고버섯 6~7개 - 물 100ml - 양파 1개 - 청양고추 2개 (첨삭가능) - 식용유 2큰술 - 진간장 2큰술 - 올리고당 2큰술 - 굴소스 1큰술 - 다진 마늘 1작은술 - 참기름 1작은술 - 통깨 약간 필요한 재료와 양념이 준비되었다면 바로 시작하겠습니다. 표고버섯볶음 초간단 레시피 1. 밑동을 어느 정도 잘라낸 뒤 찬물에 살짝 씻어줍니다. (생버섯은 씻지 않는 게 좋다고 하지만 미세먼지를 고려하여 씻어주어도 괜찮습니다.) 2. 표고버.. 2023. 3. 24. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음
